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7 - Les Vendanges du Savoir - L’intelligence artificielle en sait-elle trop sur les vins ?
Les vins renferment des milliers de molécules, chacune contribuant à leur caractère unique et à leur identité sensorielle. Mais peut-on réellement parler d'une signature chimique propre à chaque vin, permettant de retracer son origine ?
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6 - Les Vendanges du Savoir - Les Appellations d’Origine ne feraient-elles plus rêver ?
Si durant des décennies la mention d’une AOC était recherchée par les vignerons pour vendre leurs vins, un mouvement inverse, minoritaire mais largement relayé par les médias, s’est développé durant la décennie 1990...
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2. Podcast - Autour d'une bouteille - Interview Florence et Daniel Cathiard
Autour d'une bouteille - Interview Florence et Daniel Cathiard
