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Le secteur vitivinicole doit relever des défis majeurs liés aux changements climatiques, à la transition agroécologique, à l’évolution des attentes des consommateurs et des exigences de la société. Ces mutations profondes remettent en perspective les connaissances acquises et les pratiques œnologiques actuelles.

Transition agroécologique, adaptation au changement climatique, dépérissements, maladies émergentes : la viticulture du 21ème siècle doit faire...

Lundi 9 octobre 19h, l'amphithéâtre de l'Université de Bordeaux est plein pour la conférence inaugurale animée par le captivant Fabrizio Bucella.

Maturité, équilibre, composition aromatique découvrez comment les conditions climatiques impactent la qualité des raisins et par conséquent celle du vin.