Au programme :

  • Marché, produits et réglementation en France
  • Principes de distillation
  • Méthodes d’élaboration et catégories de spiritueux
  • Principes de dégustation des spiritueux
  • Applications au Cognac, Armagnac, Whisk(e)ys, Rhums
  • Dégustations appliquées pour illustrer chaque thématique
  • Déjeuner simple et convivial pour découvrir les accords mets-spiritueux

Compétences visées :

  • Évaluer les caractéristiques sensorielles et la typicité des spiritueux avec des techniques professionnelles
  • Caractériser un spiritueux en précisant le type de matière première et les étapes principales de son élaboration

Informations et inscriptions

Service formation continue de l'ISVV
210 chemin de Leysotte
CS 50008
33882 Villenave d'Ornon
Tél. : +33 (0)5.57.57.58.15
Fax : +33 (0)5.57.57.58.13
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