Watch videos and podcasts of all the Vendanges du Savoir conferences.
Sébastien Zito - Relever les défis de la viticulture du XXIe siècle
Raphaël Schirmer - Le vignoble bordelais : un vignoble en crise pour aborder les défis de l'avenir ?
Stéphanie Lachaud - Vigne et environnement au temps des lumières : risques et adaptation
Fabrice Redois - Des eaux souterraines sous les vignes ?
Didier Merdinoglu - La vigne, de sa domestication à son amélioration génétique
Thibaut Boulay - Leçon de viticulture durable par les Grecs anciens
Céline Geffroy - L'ivresse rituelle dans la cordillère des Andes
Philippe Darriet - Sauternes et pourriture noble : un champignon au service du goût
Etienne Neethling - La diversité génétique : Un levier de résilience face au changement climatique
Alexandre Pons - Napa valley futur de Bordeaux ? La typicité des vins à l’épreuve du changement climatique
Thomas Labbé - Les bans de vendange en Bourgogne : témoins des fluctuations du climat
Sylvain Delzon - La vigne et l'eau, quel stress !
Sophie Lignon-Darmaillac - Porto, sous le soleil de l'Oenotourisme
Adrien Rusch - Viticulture et biodiversité : un équilibre possible ?
Elisa Marguerit - Sans nature, pas de viticulture ?
Stéphanie Marchand - Le vin est-il naturellement bon ?
Yann Raineau - Vin nature, une nouvelle exigence des consommateurs ?
Stéphane Le Bras - Le vin fut-il le meilleur des médicaments au XIXème siècle ?
Georg Meissner - Une viticulture nécessairement BIO en 2030 ?
Camille Rodic - Exalter Dionysos avec Nietzsche et Apollinaire
Sophie Tempère - S’entraîNEZ, améliorer et maintenir ses capacités olfactives
Ronan Raffray - Progrès sociétal et environnemental : où en est la viticulture ?
Isabelle Masneuf-Pomarède et Patrick Lucas - La Controverse des micro-organismes de terroir
Matthieu Lecoutre - Une pinte de vin ou une poignée de main : quelle différence ?
François Lissarrague - Le banquet des Grecs
Béatrice Laville - Qui a lu…boira : la fiction du vin au XIXème siècle
Axel Marchal - Le vin en équilibre sur les papilles
Thierry Candresse - Maladies émergentes : peur sur la vigne
Adrien Rusch - Vin et biodiversité, chimère ou réalité ?
Jean-Marie Cardebat - La guerre commerciale coulera-t-elle l'industrie française du vin ?
Olivier Jacquet - L'évolution du goût des vins au XXè siècle
Marguerite Figeac - Comment le château d'Yquem est-il né ?
Lionel Ranjard - Ça grouille sous la vigne !
Olivier Jacquet - 1919-2019 : un siècle d'AOC
Jacqueline Dutton - Le vin dans l'oeuvre de Michel Houellebecq
Jean-Louis Escudier - Le vin de demain, entre innovation et tradition
Cornelis (Kees) Van leeuwen - Réchauffement climatique et vigne : quels enjeux ?
Caroline Le Mao - Le vin et la mer au temps de Louis XIV
Stéphane Chaudier, Joël July - Ami ou ennemi ? Le vin d'Apollinaire et de Baudelaire
François-Xavier Vives - Vous mettrez bien un peu de science dans votre vin
Aline Lonvaud - Reviens Pasteur, ils sont devenus fous !
Thierry Lacombe - L'origine des cépages
Anne Alvaro et François Marthouret - Soirée inaugurale des Vendanges du Savoir
Claude Fischler - Le vin, le goût, les usages
Erick Dufourc - Comment comprendre l'astringence et l'amertume du vin ?
Barry Smith - Peut-on distinguer goût et plaisir ?
Michel Aigle et Philippe Marullo - Des levures, du vin, des hommesDes levures, du vin, des hommes
Guillaume Hanotin - Le Vin Dans Les Usages Diplomatiques
Bernard Médina et Erik Przyswa - À qui profite le crime ? Les contrefaçons du vin
Gérard Liger-Belair - L’odyssée d’une bulle de champagne, de la bouteille à la flûte…
J. Serroy - Du banquet des dieux à la table des hommes : la représentation du vin par la peinture
Soirée inaugurale - Amélie Nothomb
Sophie Guermès - La littérature et le vin
Nathalie Ollat et Eric Giraud-Héraud - Réchauffement climatique : quels vins demain dans nos verres ?
D. Thiéry et F. Delmotte - Peut-on produire du vin sans pesticides ?
C. Darles - Le vin, la vigne et le proche orient
C. Samieri et J.f. Dartigues - Le vin est-il bon pour la santé ?
M. Figeac - Le bordeaux, un vin noble ?
G. de Revel - Le goût du vin est-il rationnel ?
Philippe Claudel - Vin d'enfance
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