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L’université de Bordeaux et Biolaffort ont officialisé, le 3 septembre à l’Institut des sciences de la vigne et du vin (ISVV), la création du laboratoire commun Oenoledge.

Alors que les merlots sont déjà en cours de récolte, les cabernet-sauvignons avancent plus lentement dans leur maturation cette semaine. Seules les parcelles les plus tardives montrent encore une évolution significative de leurs paramètres biochimiques.

Plus connectée, en quête d’expérience et de consommation engagée, la génération Z impose aux acteurs de la filière de repenser leurs approches de prescription. La digitalisation des parcours consommateur modifie les modes de découverte, d’évaluation et de recommandation des vins.

Comment la recherche peut-elle contribuer à mieux comprendre la biodynamie ? Quel regard scientifique porter sur les pratiques viticoles et leur impact sur la vigne et le raisin ?

Conférence inaugurale des Vendanges du savoir avec Philippe Claudel