Comment la recherche peut-elle contribuer à mieux comprendre la biodynamie ? Quel regard scientifique porter sur les pratiques viticoles et leur impact sur la vigne et le raisin ?
Dans le podcast Les Quatre Saisons du vin, Manuela Brando de Lachapelle, ingénieure agronome et œnologue, partage son parcours et revient sur ses travaux consacrés aux préparations biodynamiques en viticulture.
Sa thèse, consacrée à l’analyse des effets des préparations biodynamiques sur le développement de la vigne et la maturation des baies, s’appuie notamment sur des observations réalisées sur des parcelles du Château Lafite à Pauillac. Elle est aujourd’hui directrice de la recherche et développement des Domaines Barons de Rothschild Lafite.
Pour les étudiants de l’ISVV, ce témoignage illustre concrètement la diversité des parcours et des débouchés dans la filière vigne et vin : de la recherche à l’expérimentation, jusqu’à l’innovation au sein des grands domaines.
À écouter : Manuela Brando de Lachapelle – Les enseignements de la biodynamie au Château Lafite
