Prochaines soutenances de thèse

En revanche, les données de nuisibilité des maladies de dépérissement - incluant les pertes de rendement, les modifications de la composition des baies et du profil des vins - sont plus rares. Parmi les différentes maladies de dépérissement, les travaux menés dans cette thèse se focalisent sur l’esca et le court-noué. En s’appuyant sur des données récoltées dans le Bordelais à différentes échelles allant du cep à la parcelle puis à l’appellation (représentant un petit territoire de quelques milliers d’hectares), les travaux menés ont permis d’apporter des améliorations méthodologiques ainsi que des données quantifiées pour l’étude de l’impact de ces deux maladies. Ainsi, nos travaux ont montré que la prévalence du court-noué était sous-estimée dans la région. D’après notre étude, au moins 83 % des parcelles présentent au moins un cep contaminé, quels que soient l’âge ou le cépage considérés. Les pertes de récolte des ceps atteints d’esca et de ceux contaminés par les virus du court-noué ont été mesurées sur une période de cinq à sept ans. Selon la maladie et l’historique ou le faciès des symptômes, ces pertes de récolte s’élèvent entre 28 % et 97 % par rapport à des ceps indemnes. En complément, le potentiel qualitatif des baies a été évalué ; les résultats révèlent de faibles différences entre les ceps sains et ceux atteints d’esca ou de court-noué. Toutefois, l’étude d’un large panel de vins a mis en évidence des différences dans l’évolution des profils sensoriels de ceux issus de ceps atteints d’esca, au cours de leur vieillissement. L’impact négatif de l’esca sur les vins est peu, voire pas perceptible sur des vins jeunes, mais s’amplifie avec la durée de conservation. En vieillissant, les vins issus de raisins de ceps ayant exprimé des symptômes esca l’année des vendanges présentent une évolution plus rapide de leur couleur, ainsi qu’une diminution du fruité, de la complexité, de l’intensité tannique et de la qualité des tannins. Enfin, notre étude a montré la difficulté d’associer la mortalité observée au vignoble à l’une ou l’autre des maladies étudiées. Afin de répondre à cet enjeu, un suivi fin des différentes maladies sur les mêmes parcelles et sur un temps long de cinq à dix ans, permettrait de déterminer l’origine de la mortalité. Les méthodologies mises en œuvre dans cette thèse pourraient être transposées à d’autres cépages, dans d’autres régions françaises, afin d’avoir une vision plus représentative de l’impact de ces maladies à l’échelle nationale voire à d’autres viroses. D’ores et déjà, les résultats obtenus permettent d’améliorer les préconisations faites aux viticulteurs tant en matière de gestion des ceps que de leur récolte. Plus largement, les résultats acquis pourront servir de base pour une étude technico-économique des leviers de gestion de ces dépérissements.

Cette thèse a pour objectif de caractériser et quantifier les interactions porte-greffe × greffon pour des caractères agronomiques d’intérêt. Nous avons tout d’abord évalué l’effet du porte-greffe sur les composantes du rendement (15% de variance expliquée par le porte-greffe) et proposé plusieurs hypothèses physiologiques pouvant expliquer les différentes réponses induites par le porte-greffe. Le rendement induit par le porte-greffe pouvant être influencé par les différences de statut hydrique et minéral, nous avons ensuite quantifié les effets du porte-greffe et du greffon ainsi que leur interaction pour les teneurs en éléments minéraux dans le pétiole du greffon. L’effet du porte-greffe se révèle plus élevé que celui du greffon pour les teneurs en phosphore et magnésium. Nous avons aussi souligné les effets significatifs des fonds génétiques utilisés lors des croisements pour obtenir les porte-greffes commerciaux. Toutefois, les caractères en tant que tels ne reflètent pas parfaitement les réponses à l’environnement au sens large, c’est pourquoi, nous avons considéré la plasticité du rendement et de la vigueur conférée induite par le porte-greffe en fonction du greffon. Un effet significatif du porte-greffe a été mis en évidence sur la plasticité qualifiée d’adaptative par sa corrélation positive avec le maximum du caractère considéré. Ces travaux s’inscrivent dans le cadre du programme d’amélioration des porte-greffes de vigne. Or il est primordial d’évaluer les caractères dits de pépinière (capacité à l’enracinement et à la reprise au greffage), véritable obstacle pour le bon déploiement des porte-greffes chez les professionnels. Un déterminisme génétique complexe a été identifié avec des propositions de gènes candidats et de génotypes pouvant être utilisés pour des croisements ou directement comme porte-greffe.