Thématiques des enjeux de la recherche
La vigne et le vin constituent un patrimoine culturel, historique et territorial majeur.
Pour répondre aux attentes en constante évolution du marché du vin actuel, il est essentiel de comprendre ce qui suscite généralement l'intérêt pour le vin – boisson culturelle – notamment auprès des générations de consommateurs peu sensibilisées à l'œnologie.
La qualité et l’identité des vins résultent d’interactions complexes entre le cépage, le terroir, les microorganismes et les procédés œnologiques.
Cette thématique vise à développer des stratégies innovantes pour réduire la dépendance aux pesticides de synthèse tout en assurant une lutte efficace contre les maladies de la vigne grâce à des mesures prophylactiques (au sens large) et à des approches de biocontrôle.
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Institut des Sciences de la Vigne et Vin - 210 Chemin de Leysotte