L’université de Bordeaux et Biolaffort ont officialisé, le 3 septembre à l’Institut des sciences de la vigne et du vin (ISVV), la création du laboratoire commun Oenoledge.
Une nouvelle étape dans une collaboration scientifique engagée il y a près de 40 ans, avec une même ambition : développer des solutions œnologiques innovantes, à l’écoute des évolutions de la filière vitivinicole et des enjeux environnementaux et sociétaux.
Comment préserver la qualité et les caractéristiques sensorielles des vins dans un contexte de changement climatique et sociétal, avec la volonté de proposer une œnologie préventive plutôt que curative ? C’est pour répondre à ces défis que Biolaffort et l’unité de recherche Oenologie (INRAE, Bordeaux Sciences Agro, Bordeaux INP et université de Bordeaux) de l’Institut des sciences de la vigne et du vin (ISVV) de l’université de Bordeaux ont créé le laboratoire commun Oenoledge.
