Alors que la récolte des merlots a débuté, les cabernet-sauvignons arrivent à la fin de leur processus de maturation. Le contexte météorologique cette semaine incite à la plus grande vigilance et peut-être à anticiper la vendange.
Les vendanges des parcelles de Merlot ont débuté en fin de semaine dernière dans un contexte préoccupant concernant leur état sanitaire.
Les critères de maturation n’ont pas évolué et se sont même dégradés pour le paramètre des anthocyanes totales.
