Obtenir le niveau 3 du WTA et maitriser les spécificités de la dégustation des différents styles de vins.
Programme
Jour 1 :
- Appréhender les caractéristiques aromatiques des cépages et la typicité
- Comprendre l’incidence de la vinification et de l’élevage sur le potentiel de garde
Jour 2 :
- Définir et reconnaître les grands modèles de vins
Jour 3 :
- Savoir déguster les vins spéciaux (liquoreux, de liqueur, effervescents)
Inclus : deux dégustations quotidiennes
Diner dégustation, accords mets-vins dans un grand cru jour 2.
Un déjeuner simple et convivial permettra de découvrir les accords mets-vins.
