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Véraison terminée : Une semaine en deux temps, chaude et sèche en début de période pour finaliser la fin de la véraison des cabernet-sauvignons et pluvieuse en fin de semaine ayant pu ralentir le début de maturation des merlots.

Qui ne sent rien dans le verre numéro 3 ?

𝐈𝐧𝐢𝐭𝐢𝐞𝐳-𝐯𝐨𝐮𝐬 𝐚𝐮𝐱 𝐝𝐢𝐟𝐟𝐞́𝐫𝐞𝐧𝐭𝐬 𝐩𝐫𝐨𝐜𝐞𝐬𝐬𝐮𝐬 𝐞𝐭 𝐠𝐫𝐚𝐧𝐝𝐞𝐬 𝐥𝐢𝐠𝐧𝐞𝐬 𝐝𝐞 𝐟𝐚𝐛𝐫𝐢𝐜𝐚𝐭𝐢𝐨𝐧 𝐝𝐞 𝐥𝐚 𝐛𝐢𝐞̀𝐫𝐞.

Un début du millésime parmi les plus compliqués depuis la dernière décennie mais une première semaine du début de la maturation dans des conditions idéales.

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Un propos poétique entre vin et parfum, deux univers où le sens olfactif rêve en éveil.