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Les candidatures se font par internet sur le site de l'Université de Bordeaux, via l'application APOFLUX

Obtenir le niveau 3 du WTA et maitriser les spécificités de la dégustation des différents styles de vins.

Compléter ses connaissances théoriques afin de mieux maitriser les différentes étapes de la vinification en rouge.

Donner les clés de compréhension et de valorisation des paysages et des patrimoines viticoles dans un cadre œnotouristique

Connaissez-vous le botrytis ? Ce champignon est redouté par certains vignerons, mais recherché par d'autres ! En quoi peut-il être néfaste au raisin, donc au vin ? Et pourquoi est-il recherché par certains vignerons ? Les qualités aromatiques des vins produits à partir de raisins "botrytisés" sont incomparables.